Ингредиенты

4 яйца
Чуть-чуть соли
1 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
2 ч.л. соевого соуса
3 ст.л. саке или сухого белого вина (я без него делала)(небыло Т_Т)
растительное масло

Способ приготовления

Взбейте в миске яйца и добавте немного соли(щепотку).Добавте в эту смесь воду и взбивайте до пышности.В другой миске перемешайте сахар,соевый соус и саке (вино),потом,помешивая вылейте в яйца.Нагрейте квадратную сковородку на среднем огне(у мя круглая и ничё,просто подом когда будешь делать роллы отрежьте по краям)Слегка смажьте маслом,вылейте немного яичной смеси(чтобы покрывало всю сковородку,но оставалось ещё на 3 раза).Готовте на среднем огне.Прежде чем поверхность омлета начнёт подсыхать,сложите омлет вдвое по направлению к себе.А потом отодвиньте к дальнему концу сковороды.Смажте сковородку маслом.Приподнемите первый "блин"и налейте следующию часть,так чтобы затекло и под него.Продолжайте жарить.Теперь снова отложите омлет от себя поверх первого.Смажте сковородку.Вылейте оставшуюся часть под уже приготовленые слои.После того как смесь уплотниться,сверните оставшуюся часть.Осторожно переверните рулет.чтобы последний слой был внизу и жарьне 10 СЕКУНД.
Теперь,выложите омлет на бамбуковую салфетку(циновку) и сверните поплотней.Нарежьте омлет на кусочки(на роллы).ИТАДАКИМАС!